В Белоруссии разработали новый метод стерилизации хлеба с помощью спирта в целях значительно увеличить срок хранения хлебобулочных изделий.

17 июня 2024 - Праздник

Обычно хлеб хранится около четырех суток, новый способ стерилизации белорусских технологов позволяет увеличить срок хранения хлеба в более, чем в три раза.

Белорусские инноваторы разработали и внедрили способ консервирования хлеба посредством его упаковки в парах спирта.

Поскольку хлеб производится из заквасок в т.ч. спиртового брожения, то такая упаковка не скажется на качестве хлеба и, кроме того, этиловый спирт в небольших количествах вырабатывается самим организмом в процессе переваривания пищи, поэтому этот способ хранения никак не повредит здоровью потребителей.

Небольшое количество спирта, содержащееся в парах внутри упаковки, позволяет уничтожить вредные микроорганизмы, но при этом доза настолько мала, что никак не скажется на самочувствии человека.

Возможно в недалекой перспективе «хлеб в спирте» станет популярным продуктом на прилавках магазинов не только в Белоруссии.

Дополнить и/или обсудить в конференциях

Теги: хранение хлеба, хлеб в спирте, хлеб, спиртовая упаковка

Рейтинг: +1 Голосов: 1 1459 просмотров

В Белоруссии разработали новый метод стерилизации хлеба с помощью спирта в целях значительно увеличить срок хранения хлебобулочных изделий.

Администрация

Информация